Jedlé kaštany

Jedlé kaštany 

a pár informací o nich.

Kaštanovník setý (Castanea sativa) patří do čeledi bukovitých (Fagaceae) a může dorůst až do výšky 30 metrů.

• Pěstování kaštanů sahá až 5 000 let zpět – lidé je využívali už ve starověkém Řecku a Římě.

• V Česku najdeme slavnou Nasavrckou kaštanku, 

• kde se každoročně konají slavnosti jedlých kaštanů.

🧠 Zdravotní přínosy

• Obsahují vitamíny B, C, E, minerály jako vápník, hořčík, draslík, 

• a jsou bohaté na vlákninu a nenasycené mastné kyseliny.

• Mají detoxikační účinky, podporují trávení, kardiovaskulární systém

• i nervovou soustavu.

• Jsou bezlepkové, takže vhodné i pro celiaky – kaštanová mouka je skvělou alternativou k pšeničné.

🍽 Kulturní a kulinářské zajímavosti

• V mnoha evropských zemích jsou kaštany tradiční součástí vánočních trhů,

• pečené kaštany zahřejí nejen ruce, ale i duši.

• V kuchyni se používají do nádivek, polévek, kaší, dezertů, nebo se z nich vyrábí kaštanové pyré.

• Chuťově připomínají jemné oříšky a skvěle se hodí ke zvěřině nebo do čokolády.

⚠️ Pozor na záměnu

• Jedlé kaštany pocházejí z kaštanovníku, zatímco nejedlé (jírovec maďal) jsou toxické při konzumaci – sbírat je s rozvahou.

• Kaštanovník je odolný vůči klíněnce jírovcové, která napadá jírovce

zdroj internet

Byla jsem fotit v Jevanech u rybníka a za pláží v zahradě byl  tento kaštanovník.

Poslední foto plodů jsem si vypůjčila z internetu, protože kaštany ještě nejsou zralé.

Pěkný den