Pivovar

V roce 1498

Vladislav II. Jagellonský povyšuje Kostelec nad Černými lesy na městys

a povoluje slady dělati, piva vařiti a také ven prodávati v sobotu po sv. Řehoři.

 

V roce 1836 lehl starý zámecký pivovar zcela popelem! V následujících letech je vybudován v podzámčí pozdně barokní pivovar tak, jak jej známe dnes.

1873 

Probíhá rozsáhlá výstavba, postaven je sladovnický hvozd, varna, štoky, spilky a ležácké sklepy.

1897

Pivovar je přestavěn na parní pohyb. Rozšiřují se sklepy a je přistavěn tovární komín.

1924

Akciová společnost hostinských kupuje pivovar od knížete Jana II. z Liechtensteinu.

1931

Je postavena většina současného dochovaného funkčního vybavení pivovaru

- nová varna, chladicí štoky a další technologické celky.

1948

Právoplatní majitelé přicházejí o svůj majetek a pivovar se ocitá ve státních rukou. V následujících dekádách postupně utlumuje svou výrobu a upadá.

1974

Pivovar zavírá svoje vlastní stáčírny. Varna v Kostelci dál pivo vaří,

ale vozí jej na stáčení do Velkých Popovic.

1987

Léta útlumu bohužel vrcholí těsně před revolucí.

Pro 20. století je toto poslední várka piva z černokostelecké varny.

1994

Provoz pivovaru Kostelec nad Černými lesy včetně sladovny oficiálně kompletně ukončen.

1996

Seznamují se provozovatelé dvou studentských klubů, Tomáš Vodochodský a Milan Starec.

Spolu s Pavlem Jáklem začínají prozkoumávat pivovary a zachraňovat mizející technologie.

2001

Naši dva věčně žízniví a naivní pivovarští nadšenci zakládají společnost

 Dej Bůh štěstí s.r.o. a kupují Černokostelecký pivovar.

2007

Oficiálně je založeno Národní muzeum pivovarnictví, o.p.s.,

shromažďující exponáty a technologie zrušených a zavřených pivovarů.

2009

V Černokosteleckém pivovaru otevírá hostinec navazující na původní tradici 

a znova se rozbíhá výroba piva v minipivovaru.

2018

Černokostelecký pivovar jako celek je prohlášen za nemovitou kulturní památku.

O rok později dochází k zapsání dochovaných pivovarských technologií do muzejních sbírek.

Startuje projekt rekonstrukce budov a opravy strojů financovaný z fondů EHP.

V roce 2017 při vysmolení sudů byl odlit zvon "Dej Bůh štěstí"

Pozor, kdo to s pivem přežene, dopadne jako čert

Čerpala jsem ze stránek Národní muzeum pivovarnictví

Prošli jsme celou půdu a také sklep a ledárnu.

Prohlídka trvala skoro dvě hodiny a byl to zážitek.

V roce 2022 jsem tam byla na vysmolení sudů

Příště bude ještě žentourový mlýn, který je v areálu pivovaru.

Díky za nakouknutí. 

Krásný den.